Tortillasnacks

Disse tortillasnacks er vildt lækre og meget vanedannende. De er både supernemme at lave, og så smager de helt fantastisk. Vi indtager dem herhjemme med lækker hjemmelavet pesto eller guacamole, og de bliver bare kørt ind. Jeg bruger fuldkornspandekager, men man kan sagtens også bruge helt almindelige. Jeg er ret vild med, at de smager, og er lige så gode og sprøde som chips men en smule sundere. Jeg spiser dem …

Brombærmarmelade

Lige nu bugner naturen og vejkanterne med dejlige modne brombær, nogle meget små, andre større. Men store eller små, så er de altså monster gode. De har en dejlig sødme fra solen, som virkelig har været med til at modne. Vi har været ude at plukke en posefuld, som blev brugt på denne marmelade. Vi fyldte en 4 liters pose og der blev intet mindre end 3,5 glas marmelade! Jeg …

Guacamole med et twist

Guacamole er en af mine yndlings “dips” og den er perfekt til mexicansk mad, som fx en god omgang nachos eller mexicanske pandekager. Den kan også bruges i en burger. Normalt spiser jeg ikke avocado, da jeg hverken kan lide den rå smag af avocado eller dens konsistens. Men i en guacamole glider de gode vitaminer nemt ned. I min version har jeg tilsat tomater og rødløg, da jeg synes …

Saltede mandler

Dette er uden tvivl en af mine yndlingssnacks. Jeg elsker generelt nødder og så en saltet og sprød udgave af mandler, mmmh det er godt. Jeg laver tit en stor portion, da alle er helt tossede med dem herhjemme, og de ryger som varmt brød. Læs opskriften på saltede mandler her:   Follow my blog with Bloglovin

Klassisk jordbærtærte

Jeg ELSKER jordbærtærte, især med friske danske jordbær. Den kan købes hos bageren, men hold nu op den er dyr! Derfor laver vi den selv. Og fordi den smager så meget bedre! Det allerbedste er når mazarinbunden er tyk, og der ligger et godt lag chokolade ovenpå. Vi nyder den om sommeren, det er altså bare ikke rigtig sommer før, at sådan en er bagt. Så dufter det i hele …

De lækreste og mest luftige pandekager

Jeg ELSKER pandekager og derfor fik vi forleden dag pandekager til morgenmad. Det blev til intet mindre end 3 slags, da jeg ikke rigtig kunne bestemme mig for hvilken slags pandekage jeg skulle bage. I får her opskriften på en helt almindelig brunchpandekage og så bare lige en tand bedre end det. De er nemlig bløde, luftige og smagsfulde og utroligt vanedannende. Så pas hellere på 😉